Sehenswert im Ortskern ist die Basilika S. Trofimena, in der die Reliquien der Heiligen Trofimena – lange Zeit Schutzpatronin der gesamten Costiera Amalfitana – aufbewahrt werden. 1932 wurde in Minori eine aus dem ersten Jahrhundert n. Chr. stammende römische Villa marittima entdeckt, die darauf hinweist, dass „Reginna Minoris“ bereits bei wohlhabenden Römern ein beliebtes Urlaubsziel war. Den Besucher erwarten heute in der archäologischen Stätte gut erhaltener Freskenschmuck und Bodenmosaike. Das von uns vermittelte Bed and Breakfast ist der ideale Ausgangspunkt für Entdeckungsreisen in die Geschichte der Region.

Zu Zeiten der Seerepublik Amalfi gab es in Minori eine der bedeutendsten Werftanlagen. Später gründete sich die Wirtschaft des Küstendorfes vor allem auf die Produktion von frischer Pasta. Im Königreich Neapel-Sizilien war Minori eines der Zentren der Pastaherstellung, wovon zahlreiche Mühlen im Ort zeugten. 

Später verlagerte sich die Produktion von Minori etwas ins Landesinnere nach Gragnano, das heute in ganz Italien für seine Pasta berühmt ist. Mittlerweile basiert die Landwirtschaft in Minori auf dem Anbau von Zitrusfrüchten – typisch für die Amalfiküste rahmen Zitronen- und Orangenbäume das Küstendorf ein. Ob im Bed and Breakfast auf dem eigenen Herd gemacht oder im Restaurant genossen - nirgends schmeckt die Pasta so original und lecker wie in Minori.